Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Будни вегетарианца

Раньше я считала, что хумус и сайтэн исключительно произрастают в магазинах, уже в упаковке. Поэтому, особенно удивительно, дёшево, удобно и вкусно развенчать этот миф.Приготовила их (сайтэн по-русски неправильно произносится как сейтан) с лёгкостью приводящей в изумление. Хумус оживила чесночком, а сайтэн - настолько вкусный вегетарианский протеин, что его согласны есть даже мясоеды. Он чем-то напоминает хлебчик и, соответственно, готовится из муки Vital Wheat Gluten с приправками. 

по стенке бегает микроб, за ним гоняется циклоп: "отдай трусыыыы. не твой размееер!"

Пару дней тому назад меня пригласили на бизнес ленч. Я должна была познакомиться с одним довольно высокопоставленным начальником. Разумеется, я нарядилась в костюм и даже немножко намарафетилась. Вот чего я не учла, так это что резинка на капроновых калготках окажется такой никакой. В итоге, 15 минут ходьбы до ресторана, я пряталась по углам и за колоннами, чтобы эти колготки подтянуть. Но боги смилостливились надо мной. Откуда ни возмись, чу, скрепка! Радостно удалившись в уборную, я прикрепила колготки к трусикам и остаток ленча и дня чувствовала себя белым человеком. 

Субботний пикник

В субботу мы устроили пикник с отмечанием нашей свадьбы и просто так, пообщаться. Собралась удивительно приятная группа интеллигентных и интересных людей - мои сотрудники и Ванины одноуниверситетники с семьями. Примечателен тот факт, что я даже не испытывала social anxiety после этого. Вот оно - одно из решений: oбщаться с классными людьми!  :) С любым из наших гостей я бы с удовольствием дружила поплотнее. Kак, оказывается, эффективно фильтрует моя старая работа и Физтех - видимо, я попала в правильную профессию и компанию, не смотря ни на что :)

Нам подарили красивенькую вазочку из разноцветного переливающегося стекла, gift cards, и много-много фруктов, тортов и прочих вкусностей. Следующие 2 месяца можно будет не заморачиваться едой :)) Я сделала винегрет и салат из тёртой свеклы с орехами, черносливом и чесноком (благо есть электро-тёрка!) Ваня пол-ночи колдовал над маринадом для шашлыков.

Было и одно приключеньице. В какой-то момент солнышко спряталось за горку и мы стали мёрзнуть. Ваня не растерялся и собрал хвороста. Через какое-то время на костерок прибежала тётка и стала нам объяснять, что можно жечь только то, что мы принесли с собой и что сейчас мы все отравимся дымом от жжёного poison oak. То, что poison oak на ветках не было её не смутило. Одна из сотрудниц - мамочка  - сразу встревожилась и принялась спрашивая какие симптомы возникают при подобном отравлении. Та в ответ смогла только предложить погуглить. Сразу стало понятно, что это всё - бред сивой кобылы и неумелое запугивание. Сотрудница в карман за словом не лезет и не отходя от кассы пожаловалась на работницу парка её мэнеджеру. Так что нас лучше не обижать! А то ещё огреем poison oak-ом.

Шанка Пракшалана: модифицированный вариант

Только для друзей, которые в теме:

сегодня сделала ШП, но вместо солёной воды использовала 2.5 стакана вкусного яблочного сока (нефильтрованного, свежего из Трэйдер Джо) и, когда мне этот сладкий сок пить больше не хотелось, стаканчик рассола из солёных помидоров разбавленный 1:1. Всё замечательно получилось, без напряжения, и можно даже сказать, с удовольствием, а при этом не было такого утомления, как обычно и солёного привкуса во рту. Рекоммендую.

(no subject)

Девочка в соседнем кубикле неустанно по телефону и всуе обсуждает свою приближающуюся свадьбу. Торт, цветы, меню... Вот только что она пол-часа дискутировала с сотрудницей на тему плюсов и минусов разных тортов.
Как людям нелениво чертить свои кружки на воде.

Пластилиновая ворона - плагиат?

Четвероногая ворона

Жила-была четвероногая ворона. Собственно говоря, у нее было пять ног,  но об  этом говорить не стоит.
    Вот однажды купила себе четвероногая ворона кофе и думает:  "Ну вот,  купила я себе кофе, а что с ним делать?"
    А тут, как на беду, пробегала мимо лиса. Увидала она ворону и кричит ей:
    - Эй, - кричит, - ты, ворона!
    А ворона лисе кричит:
    - Сама ты ворона!
    А лиса вороне кричит:
    - А ты, ворона, свинья!
    Тут ворона от обиды  рассыпала  кофе.  А лиса прочь побежала. А ворона слезла на землю и пошла на своих четырех, или
точнее, пяти ногах в свой паршивый дом.
Даниил Хармс.
13 февраля 1938 года.

Сегодняшний импровизированный рецептик

Если что-то нужно готовить больше, чем 10 минут в рабочие дни и 20 - на выходные,  я это не готовлю. Ну это присказка, а сказка вот какая:

ассорти из хлопьев - овёс, пшеница, ячмень, рожь - варите на воде минут 5. (Это в Trader Joe's продается такое чудо.) Затем, снимаете с огня и добавляете солоноватого козьего сыра-творога. Много. Он растворяется и придает каше нежность и пикантный привкус. Наконец, щедро посыпаете  блюдо голубикой.
- фотка с нового фотика Caplio R7: подарок мужа на ДР. Спасибо, любимый!
Если кого-то интересуют анатамические подробности моей руки - кликайте до 3х раз :) Но это немного жутко и не совсем аппетитно:)))

ТАБЛИЦА насыщаемости

Д-р Cюзанна ХОЛТ разработала ИНДЕКС НАСЫЩАЕМОСТИ, оценивающий продукты по приносимому ими уровню сытости. За базу сравнения взят условный индекс насыщаемости порции обычного белого хлеба на 240 ккал. (100%). 

ВЫПЕЧКАСЛАДОСТИ И ПЕРЕКУСЫЗЕРНОВЫЕ ЗАВТРАКИ С МОЛОКОМ
• Круассан 47% • Батончики «Марс» 70% • Мюсли 100%
• Кекс 65% • Арахис 84% • Корнфлекс 118%
• Печенье «Doughnuts» 68% • Йогурт 88% • «Sustain» 112%
• Печенье «Cookies» 120% • Хрустящие изделия, хлопья («Crisps) 91% • «Special K» 116%
• Крекеры 127% • Мороженое 96% • «All-Bran» 151%
  • Попкорн 154% • «Honeysmacks» 132%
    • Геркулес/Овсянка 209%
     
ВЫСОКОУГЛЕВОДНЫЕ ПРОДУКТЫВЫСОКОБЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫФРУКТЫ
• Белый хлеб 100% • Чечевица 133% • Бананы 118%
• Макароны из нерафинированной муки 188% • Сыры 146% • Виноград 162%
• Макароны из белой муки 119% • Яйца 150% • Яблоки 197%
• Коричневые рис 132% • Вареные бобовые (бобы, фасоль) 168% • Апельсины 202%
• Белый рис 138% • Говядина 176%  
• Зерновой хлеб, отрубной хлеб 154-157 % • Рыба 225%  
• Картефель фри 116%    
• Вареный картофель 323%    

Поразмышляем над таблицей, постараемся извлечь для себя полезные сведения.
• Чем больше продукт содержит клетчатки, тем он сытнее.
• Зерновой и отрубной хлеб насыщают в полтора раза полнее белого.
• Сдоба, кексы – последние по насыщаемости.
• Среди фруктов по насыщаемости лидирует апельсин
• Геркулес, бобовые, вареный картофель – чемпионы.
• Йогурт отнюдь не среди лидеров. Есть также данные, что при низком гликемическом индексе йогурт порождает непропорционально сильное повышение выработки инсулина («жирозапасающего гормона»).